关岭开展“校园餐”食堂管理现场观摩 织密师生“舌尖上的安全网”

近日，关岭自治县教育局组织开展“校园餐”食堂管理现场观摩活动，全县各中小学及幼儿园校长（园长）、食堂管理负责人等共计200余人齐聚一堂，以“实地观摩+经验分享+集中座谈”的形式，共筑师生“舌尖上的安全”。

在关岭自治县第三中学观摩现场，观摩人员全方位、多角度参观了该校食堂的功能布局、设施配备、操作流程及卫生管控等情况。座谈会上，关岭自治县第三中学围绕食堂“日管控、周排查、月调度”工作机制的落实情况，结合食材验收、仓储管理、加工制作、餐具消毒、营养配餐、人员培训等关键环节，详细分享了“校园餐”在规范化管理、精细化运营方面的成熟经验与创新做法。

“我校根据实际情况，安排部署，落实安全责任，注重入口——加工——出口的精细管理，为师生提供美味可口的饭菜。接下来，我们会以这次活动为契机，细化我们的管理制度，让工作开展更加安全、规范，为师生生命健康保驾护航，让学生健康成长，快乐学习！”关岭自治县第三中学副校长何英红表示。

“此次校园餐观摩会，我的整体感受可用规范、用心、专业三个词概括。在食品安全管理上，从食材采购的定点验收，到加工制作的标准化流程，再到留样保存的严格执行，全链条都非常完善。整体而言，此次观摩让我们看到了校园餐管理的成熟经验，我园也将结合幼儿教育的特点，把这些经验转化为适合本园的具体举措，持续筑牢校园餐安全防线，让营养与服务更贴合幼儿成长需求。”花江镇幼儿园食堂负责人时学润说道。

此次现场观摩会的举办，为全县各校园搭建了互学互鉴、共享共进的交流平台，有效推广了可复制、可推广的食堂管理经验。下一步，关岭将持续深化校园食品安全治理，以更严标准、更实举措、更优服务，推动校园餐管理向标准化、规范化、精细化、智慧化迈进，切实把民生实事办实办好。